農家の夏、一番とれて困るのがきゅうりです。
わが家では3本しか植えていないのに、最盛期にはとれてとれて仕方がないのです。
サラダ、からし漬け、炒めもの、フライまで作ってみました。
それでも余ってします。
ということで作ったのがこれ、きゅうりのＱちゃんです。
見た目は茶色で、あんまりインスタ映えしませんが、味はいいです♫
【レシピ きゅうりのＱちゃん】
材料
きゅうり 1キロ
塩 小さじ ２
しょうが 千切り 1かけ分 20~30ℊ
しょうゆ 300㏄
酢 50㏄
みりん 50㏄
鷹の爪 輪切り 一つまみ
作り方
きゅうりは7～８ｍｍの輪切りにし、塩を振って30分以上おく。
鍋に調味料を全部入れて沸騰させる。
きゅうりから出てきた水を切って、この鍋の中にいれる。
5分ほど煮詰める。
冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
見栄えはいまいちですが、ぽりぽりといくらでも食べられます💖
おためしあれ♬
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