サイトアイコン 農家めし 森川農園のオカン日記

きゅうりのQちゃん

農家の夏、一番とれて困るのがきゅうりです。

わが家では3本しか植えていないのに、最盛期にはとれてとれて仕方がないのです。

サラダ、からし漬け、炒めもの、フライまで作ってみました。

それでも余ってします。

ということで作ったのがこれ、きゅうりのQちゃんです。

見た目は茶色で、あんまりインスタ映えしませんが、味はいいです♫

【レシピ きゅうりのQちゃん】

材料

きゅうり  1キロ

塩     小さじ 2

しょうが  千切り 1かけ分 20~30ℊ

しょうゆ  300㏄

酢      50㏄

みりん    50㏄

鷹の爪  輪切り  一つまみ

作り方

きゅうりは7~8mmの輪切りにし、塩を振って30分以上おく。

鍋に調味料を全部入れて沸騰させる。

きゅうりから出てきた水を切って、この鍋の中にいれる。

5分ほど煮詰める。

冷めたら保存容器に入れ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

見栄えはいまいちですが、ぽりぽりといくらでも食べられます💖

おためしあれ♬

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