トマトソースがおいしかったです♫
難しくないけど、本格派っぽい仕上がりです((´∀｀))ｹﾗｹﾗ
【レシピ 鶏肉のトマトソース煮】
材料 4人分
鶏もも肉 2ブロック
玉ねぎ 1個
にんにく 1かけ
トマトホール缶 １缶
ヨーグルト 100㏄
パルメザンチーズ 少々
バター 10ｇ
バジル 数枚
塩・こしょう
下味用 オリーブオイル 塩 こしょう パプリカパウダー 粉とうがらし
作り方
鶏肉は、薄さを半分にします。
下味用の材料を鶏肉にふりかけて、30分以上おきます。
その間にトマトソースを作ります。
玉ねぎ、にんにくはみじん切り。
バターを溶かして、玉ねぎ、にんにくを炒めます。
塩、こしょうします。
ホールトマト（つぶしたもの）を入れます。
ヨーグルトを入れます。
パルメザンチーズを入れます。
鶏肉は、オリーブオイルをしいたフライパンで炒めます。
炒め終わったら、ソースの中に入れ味をなじませます。
最後にバジルの葉を入れて完成です。
この日の献立は、アスパラガスとちくわの炒め煮、シイタケの卵とじ、きゅうりとくらげの和え物、デザートにいただいた桃、そして鶏肉のトマトソース煮です。
糖質制限中なので、ご飯類はなしです。
今日は買ったトマト缶を使いましたが、今、トマトが大量に成っているので、自家製トマトソースに挑戦してみたいです。
ちなみに、トマトソースだけ余ったので、次の日パプリカを焼いて和えました。これもおいしかった♬
今日もごちそうさまでした。
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