農家では、夏の間、毎日山のようにとれるのがなす。
焼きなすに、マーボナスに、揚げ浸しに、てんぷらに、はさみ揚げに・・・・・
さっとゆでて冷凍もします。
食べても食べても余ってしまいます。
そんな時、大量になすを消費するのがこの料理。
サラダのような、漬物のような、お料理です。
わが家ではみんなパクパク食べて、すぐになくなりますΣ（・□・；）
【レシピ なすの水サラダ 夏にぴったりの漬物】
材料
なす 中 6~7本
水 １L
砂糖 100ｇ
塩 50g
作り方
漬ける液を作ります。
鍋に水を入れ、砂糖と塩を入れ、ひと煮立ちさせる。
さまして荒熱をとる。
なすは縦半分に切り、さらにそれを薄切りする。
漬ける液が冷めたら、ジップロックなどに入れ、なすも入れる。
冷蔵庫で1日ひやします。
甘じょっぱくて、冷たくて、夏に大人気の漬物のようなサラダのようななす料理です。
なすがたくさんある時にどうぞ ♫
ちなみに、なすを全部食べたら、同じ漬け液でもう一回漬けられます。
なすの量は少なめにします。
お子様にも喜んでたべてもらえますよ。
トップページブログランキングに参加しています。 クリックをお願いします。
にほんブログ村
コメントを残す